Trentanni – Famiglia Cotarella

Beschrijving

KENMERKEN
Een rode wijn van grote elegantie en diepte, die zich onderscheidt door zijn typischheid en zoetheid. Het is het resultaat van de ervaring, studies en kennis die in de loop der decennia bij Falesco zijn opgedaan met de variëteiten Merlot en Sangiovese.

Bodem
Oppervlakte TENUTA MARCILIANO UMBRIA TRENTANNI 2021
Druivenrassen: Merlot 50%, Sangiovese 50%
Productiegebied: Montecchio
Oppervlakte van de Wijngaard: 5 ha
Hoogte van de Wijngaard: 300 meter boven zeeniveau
Bodemtype: Sedimentair, kleiachtig
Teeltsysteem: Cordone Speronato
Dichtheid van de Wijnstokken: 6.500 per ha
Opbrengst per Hectare: 60 q.li
Opbrengst van Druiven naar Wijn: 50%
Gemiddelde Leeftijd van de Wijnstokken: 14 jaar
Rosso Umbria Indicazione Geografica Protetta

DE DRUIVEN EN DE WIJNGAARD
De Merlot wordt geteeld in de gemeente Montecchio, op een kleiachtige bodem met een goede blootstelling, waar rijpe en rijke druiven worden verkregen. De Sangiovese wordt geteeld in de omgeving van Orvieto, op klei- en zandachtige heuvelbodems, waar goed gebalanceerde druiven worden verkregen met een goede polyfenolische en zuurstructuur.

WIJNMAKING
De druiven rijpen op verschillende momenten. Eerst wordt de Merlot geoogst, die na een salasso van 20% wordt onderworpen aan alcoholische fermentatie. Ongeveer twee weken later wordt de Sangiovese geoogst, die een salasso van 20% ondergaat en vervolgens fermenteert in roestvrijstalen tanks. Aan het einde van de fermentatie worden de wijnen gemengd en in barriques geplaatst, waar de malolactische fermentatie plaatsvindt en waar ze 12 maanden rijpen.

DE WIJN
Intense rode kleur. In de neus is de wijn helder met tonen van rijp rood fruit, die zich vermengen met de zoetheid van het hout. In de mond is de wijn zacht en daarna krachtig. De lange en persistente afdronk maakt de ervaring compleet.

Oogsttijd
Eerste week van september voor de Merlot, eind september voor de Sangiovese

WIJNMAKING
Maceratie op de schillen gedurende 16 dagen, salasso van 20% voor de Merlot
Maceratie op de schillen gedurende 12 dagen, salasso van 20% voor de Sangiovese
Alcoholische fermentatie in roestvrij staal
Volledige malolactische fermentatie in barriques
Rijping in barriques gedurende 12 maanden

Alcoholgehalte
14,24%

Totale Zuurgraad
5,40 g/l

Droog Extract
N/A

pH
3,51