Beschrijving

TENUTA MARCILIANO UMBRIA METODO CLASSICO BRUT ROSÉ

 

Druivenras: Pinot Nero 100%
Productiegebied: Montecchio
Oppervlakte van de Wijngaard: 2 ha
Hoogte van de Wijngaard: 450 meter boven zeeniveau
Bodemtype: Kleiachtig
Teeltsysteem: Cordone Speronato
Dichtheid van de Wijnstokken: 6.000 per ha
Opbrengst per Hectare: 80 q.li
Opbrengst van Druiven naar Wijn: 55%
Gemiddelde Leeftijd van de Wijnstokken: 5 jaar

KENMERKEN
De perlage is zeer fijn van textuur met een uitstekende persistentie. De geur is rijk, met tonen van rozenblaadjes en bosaardbeien. In de mond is de wijn fris, met goede structuur, ziltig, met een omhullende en zijdezachte afdronk.

DE DRUIVEN EN DE WIJNGAARD
Op het hoogste punt van ons landgoed in Montecchio, op 450 meter boven zeeniveau, telen we de Pinot Nero-druiven die onze Brut Rosé opleveren. De bijzondere blootstelling en de kwaliteit van de bodems bieden de mogelijkheid druiven te verkrijgen die een perfect evenwicht tussen suiker en zuur bereiken, en de varietale kenmerken extra benadrukken.

WIJNMAKING
De druiven worden koud gevinifieerd en vervolgens gedurende 36 uur gemacerereerd om de kleur “uienschil” te verkrijgen, samen met het typische aroma van de variëteit. De verkregen wijn ondergaat de “tiraggio”-operaties en wordt naar de fles gebracht voor de tweede fermentatie, waarna hij nog eens 18 maanden op de gist blijft liggen.

DE WIJN
De perlage is zeer fijn van textuur met een uitstekende persistentie. De geur is rijk, met tonen van rozenblaadjes en bosaardbeien. In de mond is de wijn fris, met goede structuur.

Oogsttijd
Laatste week van augustus

WIJNMAKING
Alcoholische fermentatie in roestvrij staal
De malolactische fermentatie is gedeeltelijk uitgevoerd
Rijping in de fles voor 18 maanden op de gist

Alcoholgehalte
12,50%

Totale Zuurgraad
6,70 g/l

pH
3,20