Ogrà

Beschrijving

KENMERKEN

De kleur is geconcentreerd en intens. In de neus komen tonen van rijp fruit en specerijen naar voren. De smaakimpact is opmerkelijk. De wijn is warm, rijk en omhullend. De afdronk is zoet en zeer persistent.

DE DRUIVEN EN DE WIJNGAARD
Na jarenlange ervaring met de Syrah-druif in onze wijngaarden, hebben we de wijngaarden in de gemeente Castiglione in Teverina geselecteerd voor de productie van deze wijn. De bijzondere ligging en samenstelling van de bodem hebben ons in staat gesteld druiven te verkrijgen die zeer rijp en rijk zijn op het fenolische vlak.

WIJNMAKING
De druiven werden handmatig geoogst en in plastic dozen naar de kelder gebracht. Daarna werden de gezondste en rijpste druiven handmatig geselecteerd. Na de kneuzing ondergingen de druiven een eerste fase van koude maceratie. Vervolgens werd de temperatuur verhoogd en ging de maceratie verder. Daarna werd de wijn overgebracht naar Franse eiken barriques, waar hij 18 maanden rijpte.

DE WIJN
Intens rode kleur. In de geur komen tonen van rozenblaadjes naar voren, gevolgd door rijpe kersen, daarna specerijen en de zoetheid van vanille. De smaak is rijk, vol, de wijn omhult je. Zachte tannines, de afdronk is zeer intens.

Druivenras: Syrah 100%
Productiegebied: Castiglione in Teverina
Oppervlakte van de Wijngaard: 10 ha
Hoogte van de Wijngaard: 200 meter boven zeeniveau
Bodemtype: Zandig, gemiddelde textuur
Teeltsysteem: Cordone Speronato
Dichtheid van de Wijnstokken: 5.000 per ha
Gemiddelde Leeftijd van de Wijnstokken: 10 jaar
Rosso Lazio Indicazione Geografica Protetta

Oogsttijd
September

WIJNMAKING
Maceratie op de schillen
Alcoholische fermentatie in roestvrij staal gedurende 15 dagen
Volledige malolactische fermentatie
Rijping in barriques van eerste jaars hout gedurende 18 maanden

Alcoholgehalte
15,70%

Totale Zuurgraad
5,25 g/l

Droog Extract
34,00 g/l

pH
3,73